چرا تایلند قرار دادن راهبان بودایی خود را در رژیم غذایی

چرا تایلند قرار دادن راهبان بودایی خود را در رژیم غذایی

توسط سامانتا برسناهان، سی ان ان

به روز شده 0840 GMT (1640 HKT) 18 اکتبر 2019

راهبان تایلند مقابله با چاقی — با هم 01:25

بانکوک، تایلند (سی ان ان) ساعت 6 صبح روز دوشنبه است و بانکوک تازه شروع به بیدار شدن می کند. فروشندگان مواد غذایی خیابانی شروع به خدمت صبحانه به عنوان خیابان, و پیاده رو با مسافران صبح پر.

در پشت دروازه های معبد وات یاناوا، راهبان پابرهنه ظاهر می شوند، زعفران خود را در نور صبح زود رنگ می کند. از جوانترین تا قدیمی ترین، آنها هر روز همین کار را انجام می دهند: صدقه ها یا پیشنهادات را از مؤمنان بودایی جمع آوری می کنند.

در سطل های فلزی که در هنگام راه رفتن نزدیک باسن خود را تکان می دهند، آنها غذا، نوشیدنی ها و کمک های نقدی گاه به گاه برای معبد را جمع آوری می کنند. آنها با فردی که آن را ارائه می دهد دعا می کنند، و سپس به خانه برمی گردند تا غذا را با آنچه به آنها داده شده آماده کنند.

بیش از 90 درصد از جمعیت تایلند به دنبال بودیسم و راهبان در اینجا در توجه بالا برگزار می شود، اما نگرانی رو به رشد در مورد سلامت آنها وجود دارد: راهبان تایلند در حال به دست آوردن وزن بیش از حد.

راهبان در معبد Yannawa در بانکوک آماده برای خوردن.

رژیم غذایی محدود

دفتر کمیسیون بهداشت ملی تایلند می گوید که نزدیک به 349،000 راهبان در تایلند وجود دارد، و تقریبا نیمی از آنها اضافه وزن یا چاق در نظر گرفته شده است.

عوامل متعددی وجود دارد، اما به طور عمده در اطراف روال صبحگاهی متمرکز می شود — و ماهیت در حال تغییر هدایای قرار داده شده در سطل راهب.

راهبان نمی توانند رژیم غذایی خود را کنترل کنند — این به خاطر بخششی است که هر روز صبح دریافت می کنند. به طور سنتی، این صدقه ها غذاهای غنی از کالری هستند، یا فرآوری شده یا خانگی — با وفادار بودایی که می خواهند چیزی با ارزش و طعم بالا ارائه دهند.

راهبان نیز از خوردن هر چیزی پس از 12 بعد از ظهر ممنوع است، داشتن تنها یک یا دو وعده غذا در روز بین ساعت 6 صبح تا ظهر.

این بدان معنی است که برای راهبان سخت است که رژیم غذایی خود را تغییر دهند.

پروفسور جونگیت آنگکااوانیچ، داروساز، متخصص تغذیه و متخصص تغذیه که طی هشت سال گذشته سلامت راهبان تایلند را مطالعه کرده است، این وضعیت را «بمب ساعتی» توصیف می کند.

Jongjit گفت: «هنگامی که ما به میزان چاقی نگاه می کنیم، این شبیه اولین نقطه عطفی است که ما به عنوان یک شاخص استفاده می کنیم.»

راهبان در حال تجربه شرایط مانند دیابت، فشار خون بالا، مسائل چشم و استئوآرتریت در زانو، اما آنها می دانند که بسیار کمی در مورد آنها.

به عنوان مثال، یکی از تکان دهنده ترین چیزهایی که Jongjit دیده است راهبان با انگشتان پا و پا قطع شده به دلیل دیابت است، اما راهبان هیچ اطلاعی از این وضعیت نداشتند — بسیاری از آنها حتی از دیابت شنیده بودند.

برخی از 48 درصد از راهبان تایلند در مقایسه با 39 درصد از جمعیت مرد Thail اضافه وزن دارند.

طعم و مزه برای نوشابه

بر اساس تحقیقات Jongjit، میزان چاقی در میان راهبان تایلند بالاتر از جمعیت گسترده تر است. 48 درصد از آنها چاق هستند در مقایسه با 39 درصد از جمعیت مردان تایلندی. در حالی که مردم ممکن است فکر کنند راهبان به سادگی بیشتر غذا می خورند، Jongjit گفت که این مورد نیست. راهبان 150 کالری کمتر از مردان تایلندی مصرف می کنند.

پس چه اتفاقي داره براي راهب هاي تايلند ميفته؟

Jongjit توضیح داد: «بعد از ظهر، آنها باید به یک نوشیدنی یا نوشیدنی تکیه کنند.» «این در طول زمان تغییر کرده است، از زمان باستان — در حال حاضر، آن را یک نوشابه، یک نوشیدنی شیرین، یک نوشیدنی شیرین است.»

بیشتر، او گفت، راهبان اغلب نوشیدنی های شیرین را با معده خالی مصرف می کنند. او گفت: «شکر در مایع سریعتر جذب می شود.» «این بدان معنی است که اثر یا نتیجه شکر اضافه شده برای یک راهب حتی بدتر است.»

برای پیچیده کردن مسائل حتی بیشتر، راهبان قرار نیست تمرین کنند — این بیهوده تلقی می شود. هدایت این محدودیت ها بخش مهمی از راه حل بلند مدت است.

Somdet Phra Mahathirajarn راهب بزرگ معبد Yannawa است — بالاترین رتبه راهب آن. او مسئول اجرای تغییرات پیشنهاد شده توسط Jongjit و تیمش بوده است، از جمله پیدا کردن راهی در اطراف محدودیت های ورزشی و گزینه های منو سالم تر برای وعده غذای نیمه روز راهبان تازه کار، به عنوان تازه کار یک وعده غذایی آماده شده توسط معبد قبل از ظهر علاوه بر صدقه صبح.

يه راهب جوان سلامتش رو چک ميکنه

او گفت: «ما قصد آنها را در نظر می گیریم» وقتی صحبت از ورزش می شود، اجازه می دهد استثنائات را به دلایل بهداشتی. «اداره من باید با دولت هماهنگ شود تا واحدهای پزشکی سیار را اعزام کنند تا راهبان را آموزش دهند، تا بتوانند در مورد ورزش مناسب، استراحت مناسب و زندگی مناسب یاد بگیرند.»

پیگیری

يکي از واحد هاي پزشکي موبايل اون روز رسيد ناوگان کارکنان بهداشت مسلح به فلس و دستبند فشار خون در معبد Yannawa فرود آمد، اندازه گیری و پیگیری سلامت جوانترین راهبان تازه کار. از سطح قند خون تا وزن و شاخص توده بدن، اعداد ثبت و وارد یک پایگاه داده می شوند — هیچ کار کوچکی نیست، با توجه به تعداد زیادی از معابد و راهبان در بانکوک به تنهایی.

معبد يانانوا در بانکوک

دکتر سومچای تیتی‌پست، مدیر بخش ارتقاء سلامت اداره کلان‌شهر بانکوک، گفت: «ما این بررسی سلامت را برای راهبان در معابد در سراسر تایلند و بخصوص در بانکوک آغاز کردیم.» «ما 454 معبد در بانکوک داریم، با حدود 16،000 راهب.»

برای پوشش دادن همه، هر دو کلینیک بهداشت عمومی و خصوصی درگیر هستند، که توسط یک منشور سلامت منحصر به فرد اجرا شده توسط دولت و دفتر کمیسیون بهداشت ملی در سال 2017 مطرح شده است. هدف این است که نه تنها راهبان، بلکه به عموم مردم، درباره تغذیه مناسب آموزش دهیم، تا بتوانند از یکدیگر مراقبت کنند.

Phupha Srichalerm یک راهب 17 ساله تازه کار از استان تایلند است. او نزدیک به پنج سال است که در معبد یاناوا درس می خواند، و حالا آموزش بودایی او نیز شامل تغذیه می شود.

«این خوب است زیرا باعث می شود من در مورد رژیم غذایی آگاه, "او گفت. «من عادت های غذایی خود را تغییر داده ام.» براي شروع، اون شروع کرده به عوض کردن نوشيدني هاي شيرين بعد از ظهر به نفع آب در غیر این صورت، او اکنون می داند که خطرات چاقی و بیماری هایی که با آن همراه هستند جدی هستند.

يه راهب در «وات ياناوا «در بانکوک، تايلند.

در هشت سال از آغاز این کار Jongjit، او شاهد پیشرفت هایی بوده است.

«ما شروع به کوچک, "او گفت. «ولی ما باید [پیام] را منتشر کنیم. حالا ما بهش ميگيم «يک معبد، يک بيمارستان « و با این استراتژی ملی سلامت، رسانه های آموزشی خود را به حداقل ۱۱٫۰۰۰ بیمارستان در تایلند توزیع می کنیم — از بیمارستان های اصلی استانها گرفته تا بیمارستان های منطقه مراقبت اولیه، ریشه های جامعه ما» — که به ریشه جامعه می روند، تا به قلب جامعه کمک کنند.

Leave a Reply

The Buddhist News

FREE
VIEW