لماذا تضع تايلاند الرهبان البوذيين على نظام غذائي

قصة جيفاكا، طبيب بوذا الشخصي
November 29, 2019
بوذي وجبة الوقت الصلاة
November 30, 2019

لماذا تضع تايلاند الرهبان البوذيين على نظام غذائي

بقلم سامانثا بريسناهان، CNN

تحديث الساعة 0840 بتوقيت جرينتش (1640 HKT) 18 أكتوبر 2019

الرهبان التايلاندون يعالجون السمنة - معاً 01:25

بانكوك، تايلاند (CNN) انها السادسة صباحا صباح الاثنين، وبانكوك بدأت للتو في الاستيقاظ. يبدأ بائعو الأغذية المتجولون في تقديم وجبة الإفطار في الشوارع، وتمتلئ الأرصفة بالركاب الصباحية.

خلف بوابات معبد وات يانوا، يظهر الرهبان حافي القدمين، يرتدون ملابس الزعفران ملونة في ضوء الصباح الباكر. من الأصغر إلى الأكبر سنا، يفعلون هذا الروتين نفسه كل يوم: جمع الصدقات، أو العروض، من المؤمنين البوذيين.

في الدلاء المعدنية التي تميل بالقرب من الوركين بينما يمشون، يجمعون الطعام والمشروبات والتبرع النقدي العرضي للمعبد. يصلون مع الشخص الذي يقدمه، ثم يعودون إلى ديارهم لإعداد الوجبة بما أعطيت لهم.

أكثر من 90٪ من سكان تايلاند يتبع البوذية والرهبان هنا يحتفظون بمكانة عالية، ولكن هناك قلق متزايد بشأن صحتهم: الرهبان التايلاندية يكسبون وزنا كبيرا.

الرهبان في معبد ياناوا في بانكوك يستعدون لتناول الطعام.

نظام غذائي تقييدي

ويقول مكتب لجنة الصحة الوطنية التايلاندية ان هناك ما يقرب من 349 الف راهب فى تايلاند، ونصفهم تقريبا يعتبرون يعانون من زيادة الوزن او السمنة.

هناك عدة عوامل، لكنها تتمحور إلى حد كبير حول الروتين الصباحي — والطبيعة المتغيرة للعروض وضعت في دلاء الراهب.

الرهبان غير قادرين على السيطرة على نظامهم الغذائي الخاص — انها تحت رحمة العروض التي يتلقونها كل صباح. تقليديا، هذه الصدقة هي الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، سواء المصنعة أو محلية الصنع - مع رغبة المؤمنين البوذيين في تقديم شيء ذو قيمة عالية وطعم.

كما يُمنع الرهبان من تناول أي شيء بعد الساعة الثانية عشرة مساءً، حيث يتناولون وجبة واحدة أو وجبتين يومياً بين الساعة السادسة صباحاً والظهر.

هذا يعني أنه من الصعب على الرهبان تغيير نظامهم الغذائي.

ووصف البروفيسور جونججيت انجاتافانيتش، وهو صيدلى وأخصائي تغذية، ودرس صحة الرهبان التايلانديين على مدى السنوات الثماني الماضية، الوضع بأنه "قنبلة موقوتة «.

وقال جونججيت "عندما ننظر إلى معدل السمنة، فإنه يشبه نوعا ما أول معلم استخدمنا كمؤشر «.

يعاني الرهبان من حالات مثل مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، ومشاكل في العين، وهشاشة العظام في الركبتين، ولكنهم لا يعرفون عنها سوى القليل جدا.

على سبيل المثال، أحد أكثر الأشياء إثارة للصدمة التي شاهدها جونججيت هو الرهبان الذين تم بتر أصابع القدم والقدمين بسبب مرض السكري، ولكن الرهبان لم يكن لديهم أي علم بالحالة - لم يسمع الكثيرون حتى عن مرض السكري.

حوالي 48% من الرهبان في تايلاند يعانون من زيادة الوزن مقارنة مع 39% من سكان ثييل الذكور.

طعم للصودا

معدلات البدانة بين الرهبان التايلانديين أعلى من عدد السكان الأوسع - 48٪ منهم يعانون من السمنة بالمقارنة مع 39٪ من الذكور التايلانديين، وفقا لأبحاث جونججيت. بينما يعتقد الناس أن الرهبان يأكلون أكثر من ذلك، قال جونججيت أن الأمر ليس كذلك. الرهبان يستهلكون 150 سعرة حرارية أقل من الرجال التايلانديين.

ما الذي يحدث لرهبان تايلاند؟

واوضح جونججيت «بعد منتصف النهار، عليهم الاعتماد على مشروب او مشروب». «لقد تغيرت مع مرور الوقت، من العصور القديمة — في الوقت الراهن، هو الصودا، مشروب غازي، مشروب محلى.»

ما هو أكثر من ذلك، كما قالت، أن الرهبان غالبا ما يستهلكون المشروبات السكرية على معدة فارغة. وقالت: «يتم امتصاص السكر في السائل بشكل أسرع». «هذا يعني أن تأثير أو نتيجة السكر المضافة أسوأ بالنسبة للراهب».

لتعقيد الأمور أكثر من ذلك، لا يفترض أن يمارس الرهبان - إنه يعتبر عبثا. و يعتبر التعامل مع هذه القيود جزءا هاما من الحل الطويل الأجل.

سومديت فرا مهاثيراجارن هو رئيس معبد يانوا - الراهب الأعلى رتبة. وهو يقود مهمة تنفيذ التغييرات التي اقترحها جونججيت وفريقها، بما في ذلك إيجاد طريقة للتغلب على القيود المفروضة على التمرين وخيارات قائمة الطعام الأكثر صحة لتناول وجبة منتصف النهار للرهبان المبتدئين، حيث يحصل المبتدئون على وجبة واحدة يعدها المعبد قبل الظهر بالإضافة إلى صدقة الصباح.

راهب شاب يحصل على فحص صحته

وقال «نحن نعتبر نيتهم» عندما يتعلق الأمر بممارسة الرياضة، والسماح باستثناءات لأسباب صحية. واضاف ان «قسمي يجب ان ينسق مع الحكومة لارسال وحدات طبية متنقلة لتثقيف الرهبان حتى يتمكنوا من التعرف على التمارين الرياضية المناسبة والراحة المناسبة والعيش اللائق».

تتبع المسار

وقد وصلت إحدى الوحدات الطبية المتنقلة في وقت لاحق من ذلك اليوم. هبط أسطول من العاملين الصحيين مسلحين بموازين وأصفاد ضغط الدم على معبد يانوا، ليقوموا بقياس وتتبع صحة الرهبان الصغار. من مستويات السكر في الدم إلى مؤشر الوزن وكتلة الجسم، يتم تسجيل الأرقام وإدخالها في قاعدة بيانات - ليست مهمة صغيرة، بالنظر إلى العدد الهائل من المعابد والرهبان في بانكوك وحدها.

معبد ياناوا في بانكوك.

«لقد بدأنا هذا الفحص الصحي للرهبان في المعابد في جميع أنحاء تايلاند، وخاصة في بانكوك.» «لدينا 454 معبدًا في بانكوك، مع حوالي 16 ألف راهب.»

ومن أجل تغطية الجميع، تشارك عيادات الرعاية الصحية العامة والخاصة على حد سواء، وذلك بفضل ميثاق صحي فريد تم تنفيذه من قبل الحكومة ومكتب لجنة الصحة الوطنية في عام 2017. والهدف هو تعليم ليس فقط الرهبان، ولكن الجمهور، حول التغذية السليمة، حتى يتمكنوا من رعاية بعضهم البعض.

Phupha Srichalerm راهب مبتدئ يبلغ من العمر 17 عاما من مقاطعة في جنوب تايلاند. كان يدرس في معبد يانوا منذ ما يقرب من خمس سنوات، والآن تعليمه البوذي يشمل التغذية أيضا.

«انها جيدة لأنه يجعلني على بينة حول النظام الغذائي،» قال. «لقد غيرت عاداتي الغذائية» كبداية، بدأ بمبادلة المشروبات السكرية بعد الظهر لصالح الماء. خلاف ذلك، فهو يدرك الآن أن مخاطر السمنة والأمراض التي تأتي معها خطيرة.

راهب في وات ياناوا في بانكوك، تايلاند.

وفي السنوات الثماني التي انقضت منذ أن بدأت جونججيت هذا العمل لأول مرة، شهدت بعض التقدم.

«بدأنا صغيرة،» قالت. واضاف «لكن علينا نشر [الرسالة]. الآن نسميها معبد واحد ومستشفى واحد ومن خلال هذه الاستراتيجية الصحية الوطنية، سنقوم بتوزيع وسائل الإعلام [التعليمية] على ما لا يقل عن 11 ألف مستشفى في تايلاند - من المستشفيات الرئيسية في المقاطعات إلى مستشفيات منطقة الرعاية الأولية، وجذور مجتمعنا» - والذهاب إلى جذور المجتمع، لمساعدة قلب المجتمع.

%d bloggers like this:
The Buddhist News

FREE
VIEW